top of page
Pink Cream

Slow Food

Adalar Sanat İnisiyatifi Citta Slow çalışmaları 2020 hemen pandemi öncesi Sanat Adasıprogramı içinde sunuş yaptığı bir projeyle başlıyor.Bu projede, merkezin boşaltılarak araçsız bir merkez ve sadece yürüme yollarıöneriliyordu.

Adalar Sanat İnisiyatifi ‘Slow Food’ Çalışmaları Özeti

Adalar Sanat İnisiyatifi Citta Slow çalışmaları 2020 hemen pandemi öncesi Sanat Adası
programı içinde sunuş yaptığı bir projeyle başlıyor.
Bu projede, merkezin boşaltılarak araçsız bir merkez ve sadece yürüme yolları
öneriliyordu. Bu alan aslında 2019 ilk Ada Buluşmaları sanat projesinin gerçekleştirildiği
kiliseler üçgeniydi. Bu projeye göre üçgende eski fayton meydanı boşaltılarak tanzim
edilecek fonksiyonları, şimdiki Perşembe Pazarı kurulan alana taşınması öneriliyordu
Perşembe Pazarı ise yük iskelesine en yakın cadde olan Recep Koç caddesinin
devamında kuruluyordu.
Merkezin bisiklet dahil her türlü araçtan arındırılarak yayalaştırılması elbette yavaş
şehir kurallarına ve temaşaya uygundu. Zor fakat aynı zamanda bir o kadar zevkli bir
hayatı önceliyor ve öneriyordu.
Adalar Sanat İnisiyatifinin üyeler bakımından itibarlı ve teveccüh gördüğü yıl 2021 dir.
Düzenli bir gündemle her hafta sonu bir araya gelen üyeleri adaların bir sanat adası
olması yolunda çeşitli konuları önüne çekiyordu.
05 Aralık 2020 Pazar olağan hafta sonu gündemi maddelerinden biri de Slow Citta idi.
Evrensel olarak Slow Citta kavramı uygulamaları , Türkiye’ye yansımaları kardeş şehir
ve sürdürdürülebilirlik kavramları etrafında arşiv belgelerinin ve çalışma dosyalarının
oluşturulması 2021 Aralık’ına tarihlenir. Çünkü o esnada Adalar atlardan ve diğer
otantik ulaşım yöntemlerinden temizlenmiş, hızla yeni imar yönetmelikleriyle, giderek
şişen şehirin sorunlarıyla hallihamur olmuştur.
Adalar Sanat İnisiyatifi, Gastronomi kulübü, Adaların kültürlü bir sanat adası olarak
yaşayabilmesi için bir ihtiyaçtan doğmuştu. İlk çevirim-içi programı 4 Haziran 2022 dir.
Pandemi de hazırladığımız multi disipliner bir sanat projesinin yansımasıdır.
4 Mart 2023 Bir Sofrada 8. Programda Zeynep Göğüş ile Mutfak Müzesi konusuna giriş
yaptık. Bu Adalar Sanat İnisiyatifinin gastronomi kulübü olarak ilk somut proje
girişimidir.
07 Ağustos 2023, 15. Bir Sofra da programımızın çevirim içi konuğu Nedim Atilla idi ve
‘Yavaş Şehir Yavaş Ada’ konusu gündeme geldi çünkü adalar baş döndürücü bir hızla
yavaş şehir olma vasfını kaybetmiş büyük bir keşmekeş yaşıyordu. Bu çevirim içi
toplantının akabinde Nedim Atilla beyle fiziksel bir toplantı yapmaya karar verdik ve
kıymetli belediyemiz kent konseyimiz ve Beltur oteli işbirliği ile kendisini Büyükada’ya
davet ettik.

Nedim Atilla 28 Eylül 2023 tarihinde Çelik Gülersoy Kültür Merkezinde Yavaş La
kitabından yola çıkarak tarihi bir konuşma yaptı.
Bu konuşmanın ertesinde Slow Food whatsapp gurubunu kuruldu. İlişki ağımızın
genişlemesi neticesinde bu gurupta yer alan yapıcı insanlar ve Slow Food dost çevresini
tanımış olduk.
Yine bu sayede Beykoz Üniversitesi Sanat ve Tasarım fakültesine bağlı Gastronomi ve
Mutfak Sanatları bilimsel kadrosu ile Slow Food Adalar çalışmalarını başlattık
02 Eylül 2024 de 26. ‘Bir Sofrada’ programımızı Whatsapp gurubumuzun çabalarıyla
tanıştığımız İda Slow Food kurucu üyesi Hasan Açanal beyle yaptık (‘Lezzetin
Kültürü:Evden Sokaktan Saraydan’)
Çevirim içi toplantılar, sayısız yazışma ve telefon trafiği sonucu 19 Eylül 2024 de Beykoz
Üniversitesinden adalarımıza ziyarete gelen kıymetli Akademisyenlerle Büyükada
etüdleri yaparak raporladık.
23 Eylül Pazartesi Beykoz Üniversitesine yaptığımız fiziksel iade-i ziyaretle Slow Food
çalışmalarını şekillendirdik.
19 Ekim cumartesi yapılan panellerle tüm paydaşlarımızla beraber Slow Food -Slow
Citta somut adımları atıldı.

Sabriye Kocabalkan

Ada Bitkileri

Ada bitkilerinden seçmeler

Prof. Nesibe Özgül Turgay

SLOW FOOD'UN MÜZİĞİ

Müzikolojinin yeni bir alt dalı olarak tartışılmaya başlanan gastroetnomüzikoloji bağlamında, Adalara ait şarkılardan repertuvar, adaların müziği ve yemek kültürü ilişkisi ilk kez  bu sunumda  tartışılmaya açılmıştır.

bottom of page