Hasan Açanal, Yemek Kültürü Araştırmacısı ve Yazarı

Slow Food Ida Kurucu Üyesi, Assos Vakfı Yönetim Kurulu Üyesi.

Hasan Açanal, Uluslararası Zeytin Konseyi, T.C. Kültür Bakanlığı, Akdeniz Mutfakları

Konservatuarı ve Slow Food adına Türkiye’de ve yurtdışında birçok yemek kültürü

projesi ve etkinliği planladı ve yönetti. Konuyla ilgili kitaplar ve makaleler yazdı, TV

programları üretti, konferanslar verdi. Yeditepe Üniversitesi Gastronomi Bölümü’nün